粽子是在晉代被正式定為端午節(jié)食品的 。這一時期，包粽子的原料除糯米外，還添加了中藥益智仁，煮熟的粽子稱為“益智粽” 。到了唐代，粽子已成為節(jié)日和民間四季出現(xiàn)于市場的美味食品 。粽子的用米“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形 。元代時，粽子的包裹材料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)蘆葦葉包的粽子，附加料出現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、核桃等，品種更加豐富 。
【粽子是什么時期被正式定為端午節(jié)食品的 粽子是什么時期正式被定為端午節(jié)食品的】明清兩代，粽子更是成為一種吉祥食品 。相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的細(xì)長像毛筆的粽子，稱“筆粽”，取其諧音“必中”，為討吉言口彩 。另一說法，這種“筆粽”吃到肚里，考場答卷，可謂妙筆生花 。
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