腌制好的咸鴨蛋需要密封保存，存放在干燥、陰涼的地方 ， 這樣可以保證咸鴨蛋兩三個月不變質(zhì) 。日常生活中，還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間 。
鹽水腌制的咸鴨蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，這樣可以保存時間更長 。
如果是包泥腌制的咸鴨蛋 ， 這樣的只要是不去掉泥巴 ， 可以保存更久的時間 。
咸鴨蛋在保存的時候要遠離高溫環(huán)境，如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，因為冷凍過的咸鴨蛋十分難吃 。
如果是冬季比較冷，這個時候可以將其存放在干燥通風(fēng)的地方，不要存放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好 ， 比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面 。
【腌好的咸鴨蛋怎么長時間保存】另外，咸鴨蛋雖然可以保存很久，但是這種食物盡量不要存放太久，不然食物的口感會發(fā)生變化，十分影響我們的使用感 。
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