魚(yú)翅可以去水產(chǎn)市場(chǎng)或者海鮮專賣店購(gòu)買(mǎi) 。魚(yú)翅可以分為排翅和散翅 ， 排翅相對(duì)于排翅來(lái)說(shuō)品質(zhì)較好 。廣東、福建、臺(tái)灣、浙江、山東等省及南海諸島等沿海地區(qū)為我國(guó)主要的魚(yú)翅產(chǎn)地 ， 進(jìn)口魚(yú)翅以菲律賓的呂宋黃為好 。另外 ， 日本、美國(guó)、印尼、越南、泰國(guó)等國(guó)家均產(chǎn)魚(yú)翅 。
一、魚(yú)翅哪里買(mǎi)
1、魚(yú)翅一般可以在當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)市場(chǎng)或者海鮮專賣店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi) 。
2、魚(yú)翅主要產(chǎn)于我國(guó)沿海的廣東、福建、臺(tái)灣、浙江、山東等省及南海諸島 。日本、美國(guó)、印尼、越南、泰國(guó)等地均產(chǎn) 。進(jìn)口魚(yú)翅以菲律賓的呂宋黃為上品 。
3、魚(yú)翅可以分為排翅和散翅 。排翅指在泡發(fā)的時(shí)候 ， 保住了完整的形狀 ， 而且厚實(shí)、肥大 ， 可以看到魚(yú)翅上一絲絲的和骨膜連在一起 ， 整體呈現(xiàn)扇形 ， 沒(méi)有松散成一根根的 ， 是較優(yōu)質(zhì)的品類 。散翅指一些比較薄且小的魚(yú)翅 ， 上面的翅針會(huì)一絲絲的分開(kāi)來(lái) ， 根根分明 ， 看起來(lái)就像粉絲 ， 品質(zhì)次于排翅 。
二、魚(yú)翅是鯊魚(yú)的什么部位
1、魚(yú)翅指鯊魚(yú)的鰭 ， 主要有背鰭、胸鰭、尾鰭三種 ， 三種鰭可分別制得脊翅、翼翅、勾翅 ， 其中脊翅多呈三角形 ， 兩面顏色相近 ， 翼翅則多呈長(zhǎng)身 ， 兩面顏色不同 ， 勾翅兩面顏色相同 。
【魚(yú)翅哪里買(mǎi)，是鯊魚(yú)的什么部位】2、魚(yú)翅又稱鮫魚(yú)翅、鮫鯊翅、沙魚(yú)翅、金絲菜等 ， 具體指鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨 ， 由鯊魚(yú)的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制成 ， 是有名的美味佳肴 。是海味八珍之一 ， 與燕窩、海參和鮑魚(yú)合稱為中國(guó)四大美味 。魚(yú)翅按顏色分 ， 有黃、白、灰、青、黑、混（黃白色）等六種 ， 其中以黃、白、灰三色較優(yōu) 。
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