面粉會(huì)過期 。面粉的保質(zhì)期限在購買的包裝袋上面都是有標(biāo)明的 ， 一般保質(zhì)期為一年 ， 季節(jié)和包裝方式的不同都是影響保質(zhì)期 。過期的面粉容易滋生細(xì)菌 ， 使面粉變黃長(zhǎng)蟲,將其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也隨之降低 ， 因此不建議食用 。平時(shí)建議將面粉放在干燥、通風(fēng)、溫度適宜的地方保存 。
面粉怎么保存1、通風(fēng)良好：面粉有呼吸作用 ， 所以必須使空氣流通 ， 使面粉有空氣可作利用 。
2、濕度干爽：面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量 ， 濕度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易結(jié)塊 。濕度愈小 ， 面粉含水量也減小 。理想的濕度約60%-70%之間 。
3、合適溫度：儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間 ， 溫度愈高 ， 熟成愈快 。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期 。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃ 。
4、環(huán)境潔凈：環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生 ， 微生物的繁殖 ， 進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì) 。
5、沒有異味：面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料 ， 所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境 ， 不能有異味 。
6、離墻離地：為了有良好的通風(fēng) ， 減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定 ， 這是必要的 。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品 ， 如用木制品時(shí) ， 應(yīng)小心木刺 ， 做成污染 。
7、定期清潔：定期清潔會(huì)減少蟲鼠滋生 ， 進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì) 。
面粉和淀粉的區(qū)別1、性質(zhì)不同：面粉是小麥經(jīng)過去皮后直接拈磨成的；淀粉也叫生粉 ， 淀粉是從面粉中提純蛋白質(zhì)、和其他物質(zhì)得到的一種多糖物質(zhì) 。
2、顏色不同：面粉相對(duì)于淀粉來看 ， 偏微黃；淀粉非常的潔白 ， 色澤上更純 。
3、手感不同：面粉比較光滑；淀粉揉搓會(huì)有澀澀的感覺 。
4、用法不同：面粉可以做成手工面、饅頭、餃子皮等面食 ， 還可以裹著食物下油炸 ， 面粉也成為我們?nèi)粘Ｉ钪兄魇持?；淀粉一般用來勾芡、上漿、掛糊、熬湯等 。
【面粉會(huì)過期嗎 面粉會(huì)不會(huì)過期】5、特點(diǎn)不同：面粉遇水會(huì)有一定的粘性 ， 顏色不變；淀粉具有不溶于水的特點(diǎn) ， 加入熱水 ， 會(huì)吸水膨脹 ， 變成具有粘性的半透明膠體溶液 。
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