最佳答案泡鹽水：在小碗里倒點熱開水，再往開水里放點鹽制成鹽水 ， 等鹽水放涼后把豆腐泡在鹽水里，注意要讓豆腐完全浸沒在水中 。這樣可以保鮮5-7天，而且味道鮮嫩如初 。裝壇：將豆腐放在鍋內(nèi)，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里保存即可 。要求使用可以完全密封的壇子，如泡菜壇 。
1、泡鹽水：在小碗里倒點熱開水，再往開水里放點鹽制成鹽水，等鹽水放涼后把豆腐泡在鹽水里，注意要讓豆腐完全浸沒在水中 。這樣可以保鮮5-7天，而且味道鮮嫩如初 。
2、裝壇：將豆腐放在鍋內(nèi) ， 用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里保存即可 。要求使用可以完全密封的壇子，如泡菜壇 。
水豆腐：【水豆腐怎么保存】水豆腐是最常見的豆制品，通常所說的豆腐就是指水豆腐 。水豆腐因其含水量高得名，又白又嫩 。水豆腐的生產(chǎn)過程主要是先將大豆制成豆?jié){ ， 再將豆?jié){在熱和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即水豆腐 。水豆腐就是沒放進容器壓榨擠去水分的豆腐 。水豆腐因為含水分太多，成流動狀態(tài)，不能成型 。
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