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提到熱干面首先想到武漢，這也是武漢的標(biāo)志之一，武漢人把熱干面作為早餐，美味又能補(bǔ)充能量，熱干面色澤誘人而且勁道，味道鮮美，食材簡(jiǎn)單，有喜歡的朋友下面一起來(lái)看看如何操作吧。

食材：圓面條、綠豆芽
輔料：熟花生、小蔥、榨菜
調(diào)料：蠔油、生姜汁、雞粉、甜面醬、芝麻醬、食鹽、味精
1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材
圓面條一盤(pán)，這個(gè)面條在市場(chǎng)上都能買(mǎi)到。

綠豆芽一把，清洗干凈之后備用。

2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備熟花生米一把，用刀按壓成花生末。

3.下面開(kāi)始調(diào)醬料
準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中加入蠔油，生姜汁，雞粉，甜面醬，再加入一點(diǎn)開(kāi)水，攪拌化開(kāi)，色澤不夠深，可以再加入老抽提一下色。

再備一盆芝麻醬，這種芝麻醬在超市都能買(mǎi)到，小蔥一把，切成蔥花，榨菜一袋，倒盆中備用。

4.下面開(kāi)始制作
鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)之后，把面條下入鍋煮熟，煮熟之后，撈出，用清水沖涼，控干水分后，加入植物油拌勻。
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繼續(xù)把水燒開(kāi)，倒入綠豆芽焯水，焯水30秒后，再把剛才拌過(guò)植物油的面條倒入鍋中，再焯水30秒，和豆芽一塊撈出。

碗中加入食鹽，味精，再倒入溫開(kāi)水用勺子攪拌化開(kāi) 。

5.下面開(kāi)始拌面
面條內(nèi)加入榨菜，倒入食鹽、味精水，再加入醬料（就是用蠔油，生姜汁，甜面醬等調(diào)好的料）加入芝麻醬，喜歡吃芝麻醬的可以多放一點(diǎn)，再撒入熟花生，最后撒上蔥花。

好了，一道醬香濃郁的熱干面就做好了。

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