不可以 。焯苦瓜的水中主要含有一些草酸 ， 還含有一些維生素、礦物質(zhì)等等成分，因此并不建議喝，營養(yǎng)價值不高，還會導(dǎo)致草酸攝入過多，增加患上結(jié)石病的可能 。
【焯苦瓜的水可以喝嗎】苦瓜焯水有兩個作用，一是減少其中的草酸以及其他的苦味成分，二是苦瓜焯水之后更能夠保持其翠綠的顏色 。但如果覺得麻煩，也可以不焯水，想要減輕苦味，只需要事先將苦瓜用鹽腌制一下即可 。
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