最佳答案冷藏 。冷藏能在不破壞魚(yú)肉口感的基礎(chǔ)上 ， 保證魚(yú)肉的鮮活 。在冷凍狀態(tài)下 ， 酶的活性和微生物的生長(zhǎng)都被抑制，魚(yú)的保質(zhì)時(shí)間也大幅度延長(zhǎng)，通?？蛇_(dá)數(shù)月，但冷凍魚(yú)的肉質(zhì)沒(méi)有活魚(yú)鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)有部分流失 。
冷藏 。冷藏能在不破壞魚(yú)肉口感的基礎(chǔ)上，保證魚(yú)肉的鮮活 。在冷凍狀態(tài)下，酶的活性和微生物的生長(zhǎng)都被抑制，魚(yú)的保質(zhì)時(shí)間也大幅度延長(zhǎng)，通?？蛇_(dá)數(shù)月 ， 但冷凍魚(yú)的肉質(zhì)沒(méi)有活魚(yú)鮮嫩 ， 而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)有部分流失 。
【魚(yú)第二天吃放冷藏還是冷凍】魚(yú)類是以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門，一般人們把脊椎動(dòng)物分為魚(yú)類（53%）、鳥(niǎo)類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據(jù)已故加拿大學(xué)者尼爾森在1994年的統(tǒng)計(jì) ， 全球現(xiàn)生種魚(yú)類共有24618種 ， 占已命名脊椎動(dòng)物一半以上 ， 且新種魚(yú)類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過(guò)1500種，全球已命名的魚(yú)種約在32100種 。
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