最佳答案視情況而定 。每種蔬菜對(duì)于溫度、濕度要求不同，如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃ 。絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中，但不能低于0℃ 。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右 。存放蔬菜時(shí)，可選擇較薄的保鮮袋 ， 將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋 ， 并用針在袋上扎6個(gè)小洞，然后將塑料袋封口，在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放 。【冬天蔬菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)】
視情況而定 。每種蔬菜對(duì)于溫度、濕度要求不同，如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃ 。絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中，但不能低于0℃ 。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右 。存放蔬菜時(shí) ， 可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個(gè)小洞，然后將塑料袋封口，在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放 。一定要記住買來(lái)的菜要裝進(jìn)無(wú)毒無(wú)害（一般非聚氯乙烯）的食品袋中 。
清洗妙招：1、去皮：蔬菜表面有蠟質(zhì) ， 很容易吸附農(nóng)藥 。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用 。
2、水洗：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍 。對(duì)包心類蔬菜 ， 可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1～2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥 。
3、堿洗：先在水中放上一小勺堿粉（無(wú)水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜 。浸泡5～6分鐘 ， 把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈 。如沒(méi)有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替 ， 但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右 。
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