最佳答案據傳 ， 四喜丸子創(chuàng)制于唐朝 。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛涌至京城 ， 其中就專有張九齡 。結果出來，衣著屬寒酸的張九齡中得頭榜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀 。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子，被稱為四喜丸 。從那以后，逢有重大喜慶之事，宴席上必備此菜 。
據傳，四喜丸子創(chuàng)制于唐朝 。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛涌至京城，其中就專有張九齡 。結果出來，衣著屬寒酸的張九齡中得頭榜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀 。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子，被稱為四喜丸 。從那以后，逢有重大喜慶之事，宴席上必備此菜 。
【為什么叫四喜丸子】做法：
1、豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片 。
2、把蔥姜末、雞蛋、2湯匙淀粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中 ， 沿同一個方向攪拌上勁 。
3、然后再往肉餡中加入白胡椒粉和面包糠，沿著剛才攪拌的方向繼續(xù)攪勻 。
4、將攪好的肉餡用手團成圓形的丸子 。
5、鍋中放入油，大火燒至7成熱時放入丸子，改成中小火炸至表面金黃定型后撈出 。
6、鍋中留少許的底油，放入蔥段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香 。
7、然后倒入適量的清水，大火燒開，水量能沒過丸子的一半就行，不用太多 。
8、水開后，調入1湯匙醬油、1/2茶匙鹽和1茶匙白糖，改小火慢慢燉40分鐘 。
9、最后撈出丸子，用1湯匙淀粉加1湯匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可 。
推薦閱讀
- 鄱陽湖的水草叫什么
- 蟬被稱為什么
- 雞蛋殼為什么有紅色和白色兩種 可以通過雞蛋顏色判斷雞蛋營養(yǎng)價值嗎
- 唐太宗李世民為什么叫秦王 李世民是唐王還是秦王?
- 為什么企業(yè)要進行股份制改造
- 蒼蠅小時候叫什么
- 為什么關注請求不見了
- 為什么金價漲金子股票不漲
- 為什么樸彩英叫羅婕女士
- 王羲之為啥叫王右軍 王羲之為什么叫王右軍