1、材料采購，本公司設(shè)由配貨中心,統(tǒng)一采購配送,保證質(zhì)量新鮮度；
2、廚房定位，采用S5規(guī)劃定位，各設(shè)備按規(guī)定進(jìn)行擺放保證操作環(huán)境整潔衛(wèi)生 ；
3、 衛(wèi)生方面，隨時(shí)清掃，一天一清洗，一周一大掃除；
4、 禮儀形象，打餐統(tǒng)一口語為：您好，請(qǐng)問需要什么，謝謝；并配制服統(tǒng)一公司統(tǒng)一含工作服、口罩、手套、帽子、防滑鞋；
【食堂管理的重點(diǎn)是哪些】5、設(shè)備點(diǎn)檢，上下班對(duì)煤氣、冰箱、電源、水源等設(shè)備進(jìn)行檢查，保證生產(chǎn)安全 。
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