酸梅湯中的梅是烏梅，烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經(jīng)煙火熏制而成，烏梅中含有茶酸成分，可以促進腸蠕動 。
【酸梅湯是什么梅】酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，其中烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，同時酸梅湯的口感好，是炎熱夏季不可多得的保健飲品 。
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