香檳是甜的 。香檳是一種著名的起泡酒，屬于甜酒，而且只有在法國(guó)香檳區(qū)使用指定方法釀制的起泡酒才能叫香檳 。按含糖量分為絕干、超干、干、半干或半甜、甜、特甜和絕甜幾類 。
香檳：
【香檳是甜的還是苦的】是指生產(chǎn)法國(guó)香檳區(qū)的符合一系列特殊標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，香檳區(qū)葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀(jì)，伴隨著人們對(duì)瓶中二次發(fā)酵技術(shù)的逐步掌握，香檳酒進(jìn)入貴族階層 。17世紀(jì)末，香檳生產(chǎn)商已經(jīng)在運(yùn)輸酒時(shí)用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質(zhì)和特點(diǎn) 。當(dāng)封閉在瓶中的泡沫和細(xì)膩的氣泡在酒杯中升騰起來時(shí)，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛 。在路易十五和路易十六時(shí)期，葡萄酒業(yè)蓬勃發(fā)展，香檳酒的聲譽(yù)傳遍法國(guó)和國(guó)外，飲用氣泡酒成為時(shí)尚 。香檳有一個(gè)共同點(diǎn)：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力 。
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