海水中生長的三文魚其體內的的寄生蟲無法在人體內長期生存，因此適合生吃三文魚鱗少且刺少，肉色為橙紅色，生吃的話口感細嫩鮮美 。三文魚中的營養(yǎng)成分可以直接被人體所吸收，不需要進行加熱 。
三文魚為什么要生吃呢：第一：三文魚自身營養(yǎng)成分怕高溫 ， 如果經過高溫后，會破壞它抗養(yǎng)化的營養(yǎng)成分，豈不是我們花大錢，卻只得到營養(yǎng)打折的三文魚 。
【三文魚為啥可以生吃】第二：三文魚屬于深海魚，魚的身上基本沒有寄生蟲之類的對人體有害的其他東西 ， 并且從運輸到餐桌都是在溫度很低條件下進行的，生吃相對于也比較安全 。
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