視溫度而定 。若是冬天，氣溫在0-10度之間，酸奶常溫下可存放3-5天 。若是春、秋季，氣溫在10-20度之間，酸奶常溫下可存放1-3天 。若是夏天，氣溫大于20度時(shí)，酸奶常溫下只能存放5-12個(gè)小時(shí)，且溫度越高，能存放的時(shí)間越短 。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵，而成為奶酪 。
【酸奶常溫下能放多久】公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區(qū)生息的古代色雷斯人也掌握酸奶的制作技術(shù) 。他們最初使用的也是羊奶 。后來(lái)，酸奶技術(shù)被古希臘人傳到歐洲的其它地方 。
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