【平菇怎么算壞了不能吃】
1、看外觀：壞了的平菇表面不僅會有顏色改變，還可能帶有霉菌，出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，摸著還有軟爛感 。
2、聞味道：新鮮的平菇有股淡淡的菇香味，而壞了的蘑菇就會散發(fā)霉味、臭味等異味 。
平菇在生物分類學(xué)中隸屬于真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬，其是栽培廣泛的食用菌，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克干品含蛋白質(zhì)20-23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富 。
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