切絲：竹筍剝皮去掉老根之后，將筍先切成一段一段，然后將筍段豎著切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可 。切片：切片有兩種方法，一種是先切成段，然后再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節(jié)老的去掉，然后削片，一直削到尾巴即可 。
春筍怎么切
1、切絲
竹筍剝皮去掉老根之后，將筍先切成一段一段，然后將筍段豎著切成薄片，再將薄片疊放在一起，用刀小心切成絲即可 。
2、切片
切片有兩種方法，一種是先切成段，然后再將段切成片;另一種是不需要切成段，而是直接一整根筍用刀將頭部第一節(jié)老的去掉，然后直接削片，一直削到尾巴即可 。
3、切丁
切丁可以借鑒切絲的方法，只是切的時候稍微切厚一些，這樣之前的絲就會變成長條，然后在橫著切成一小塊一小塊就好了 。
4、切塊
先將筍切成一段一段，然后切成一片片，再將片從中間切成兩半即可 。
【春筍怎么切 春筍的切法步驟】一般情況下，切段是按照竹筍的節(jié)來切，但如果筍節(jié)比較長，可以切成連段，然后按照上述方法切成喜歡的形狀 。
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