【壽司魚子是什么魚子】
做壽司的魚子主要是鱖魚的魚子，這種魚屬鱸形目鮨科，學(xué)名大眼鱖，體扁，背隆起，口大，下頜突出，體長60厘米，鱗細(xì)小，體色青黃，帶有不規(guī)則黑斑，大者1.5～2公斤，一般重0.5公斤左右 。
壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，源于中國的魚膾，日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變形成如今的壽司 ?！皦鬯尽痹谌毡竟糯鷮懽鳌磅l”（すし），本意是“咸魚” ?！皦鬯尽边@一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法 。
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