生煎海蠣子 。
原料： 鮮海蠣子肉400克，韭黃100克；配料：蔥25克 ， 蒜2瓣，姜10克，精鹽少許，味精少許，料酒5克，大油50克 ， 麻油10克 。
做法：
1、鮮海蠣子肉洗凈，挑凈蝸殼，用開(kāi)水一氽 ， 撈出控凈水分 。韭黃洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的段，蔥切小段，姜切末，蒜切片；
【生煎海蠣子做法】2、鍋內(nèi)加入油50克 ， 燒熱，放入姜末炒鍋，再加上蒜片、蔥炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭黃急火炒7秒鐘，顛翻炒鍋 ， 加上味精攪勻，淋上麻油盛入盤(pán)內(nèi) 。
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