【香腸起白霜了還能不能吃 自制香腸的做法】
1、香腸表面有一層白霜是肉里的油和鹽經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬后透過(guò)腸衣孔滲析出來(lái)附著的，稱為鹽堿霜屬于鹽結(jié)晶，食用后對(duì)身體不會(huì)造成不良影響 。如果為了不影響口感，可用熱水將其洗掉即可 。
2、自制香腸材料：豬肉 2斤、香腸腌料 80克、水 40克、腸衣 適適量、棉線 適量、漏斗 1個(gè) 。
3、把豬肉塊剁成肉餡，放入腌料、水，攪拌均勻，腌30分鐘 。
4、把腸衣取出來(lái)，用溫水泡30分鐘 。
5、把腸衣順一頭套在漏斗嘴上，下面用棉線系好，把肉餡順漏斗灌進(jìn)腸衣，灌好以后按照自己需要的長(zhǎng)度分段系好 。
6、鍋里放水，沒(méi)開(kāi)之前把香腸放進(jìn)去，看腸衣鼓起就用牙簽扎幾下排氣，防止腸衣煮炸 。煮20分鐘就可以了，晾涼切片就可以食用 。
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