蒸包子一般是等水開(kāi)了再上鍋蒸 。用沸水蒸包子可以縮短蒸制的時(shí)間，而且做出來(lái)的包子也會(huì)更加蓬松 。但是如果包子的醒發(fā)程度不夠，蒸制時(shí)可以使用冷水，目的是留出時(shí)間讓面皮醒開(kāi) 。
蒸包子是等水開(kāi)了再上鍋蒸嗎
包子放進(jìn)蒸鍋前要把屜布打濕，再將包子放上去，這樣可以避免蒸好的包子粘在一起 。
素菜包子一般中大火蒸制15分鐘左右即可，肉餡包子則需要20分鐘左右 。
【蒸包子是等水開(kāi)了再上鍋蒸嗎】 包子蒸熟后可以燜幾分鐘再揭開(kāi)鍋蓋，這樣包子就不會(huì)因?yàn)轶E然遇到冷空氣而回縮了 。
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