最佳答案巧克力放冰箱會影響風味 。巧克力放進冰箱后，隨著溫度的降低，巧克力中的脂肪和糖可能會出現結晶 ， 結晶會產生大的顆粒 ， 尤其是糖的結晶，會在表面顯示出糖霜，使巧克力質地變得粗糙又帶有砂粒，失去了原本入口即化的滑順口感 。【巧克力放冰箱會影響風味嗎】
巧克力放冰箱會影響風味 。巧克力放進冰箱后 ， 隨著溫度的降低，巧克力中的脂肪和糖可能會出現結晶，結晶會產生大的顆粒 ， 尤其是糖的結晶，會在表面顯示出糖霜，使巧克力質地變得粗糙又帶有砂粒，失去了原本入口即化的滑順口感 。
巧克力：
原產中南美洲，其鼻祖是xocolatl，意為苦水 。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶 。作飲料時，常稱為熱巧克力或可可亞 。巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味 ?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿 ， 帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感 。
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