最佳答案用清水沖洗毛肚表面，內(nèi)層用溫水清洗 。將洗好的毛肚懸掛起來(lái)瀝水，30~40分鐘即可 。將瀝干的毛肚放入保鮮層中，待冷卻后取出 ， 用保鮮膜包裹起來(lái) 。把包裹好的毛肚放入冷凍層進(jìn)行24小時(shí)冷凍 ， 冷凍好后取出放入-18度的地方冷藏即可 。
1、用清水沖洗毛肚表面，內(nèi)層用溫水清洗 。
2、將洗好的毛肚懸掛起來(lái)瀝水，30~40分鐘即可 。
3、將瀝干的毛肚放入保鮮層中，待冷卻后取出 ， 用保鮮膜包裹起來(lái) 。
4、把包裹好的毛肚放入冷凍層進(jìn)行24小時(shí)冷凍 ， 冷凍好后取出放入-18度的地方冷藏即可 。
毛肚：
【毛肚如何保存冷藏】毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是復(fù)胃反芻動(dòng)物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室 。瓣胃的胃壁內(nèi)層褶皺形成上百片葉片，且排列類似百葉窗，故瓣胃又稱百葉肚，毛肚又稱牛百葉 。瓣胃的胃壁由內(nèi)至外是粘膜層、粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層，其中肌膜層最為發(fā)達(dá) ， 由內(nèi)環(huán)行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分 。
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