【糖可以放冰箱里儲存嗎】
糖可以放冰箱里儲存 。糖對溫度、濕度變化很敏感，極易吸潮，出現(xiàn)融化結(jié)塊現(xiàn)象 。因此，糖要放在玻璃瓶或陶瓷器中，并要加蓋密封，放在干燥、通風(fēng)處，或者放冰箱冷藏 。此外，糖對氣體有吸附作用，因此不宜和有較強(qiáng)氣味的物品放在一起，以免串味 。冰箱里的溫度正好適合白糖存放，但是冰箱內(nèi)的濕度也比較大，如果要將白糖放進(jìn)去冷藏，最好是用密封的罐子將白糖裝起來再放進(jìn)冰箱，以免水分太大造成白糖融化 。
糖：
糖類物質(zhì)是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物 。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。史前時期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物 。后發(fā)展為從谷物中制取飴糖，繼而發(fā)展為從甘蔗甜菜中制糖等 。制糖歷史大致經(jīng)歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機(jī)械化制糖3個階段 。
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