【威縣酥魚的做法】
1、鍋內(nèi)湯少時 ， 要加適量溫?zé)崴?nbsp;， 切勿加涼水 。
2、鍋從火上端下后 ， 停上10幾分鐘再動魚 。
3、吃完魚 ， 魚湯千萬不要扔掉 ， 下次做魚備用 ， 即可省作料 ， 做出的魚也更好吃 。如果不做魚了 ， 把圣旨骨酥魚湯按1：5比例兌水燒開 ， 風(fēng)味營養(yǎng) ， 邯鄲民間有冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不如圣旨酥魚湯的美譽(yù) 。酥魚的正宗做法其實(shí)就是圣旨骨酥魚的做法 ， 圣旨骨酥魚是酥魚的發(fā)源地 ， 是中國的“酥魚始祖” 。
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