火鍋蘸料的調(diào)配最重要的是要根據(jù)自己的口味喜好來調(diào)，遇到不喜歡的香菜、大蒜、蔥等材料就避開，符合自己口味的才是最合適的 。若是想嘗試地方蘸料或者特色蘸料，就可以根據(jù)各個地方的特色選擇材料進行調(diào)配 。如：四川、重慶的火鍋蘸料偏麻辣，就可以多放些辣椒 。
常見的火鍋蘸料調(diào)配方法
麻辣蘸料：將麻椒粉、辣椒油、辣椒粉、小米椒、香菜和蔥花混合調(diào)配，酥酥麻麻，辣上頭 。
蒜香蘸料：將蒜泥、香油、蠔油、小米辣、蔥花和芝麻混合調(diào)配，咸辣適中，蒜香濃郁 。
【火鍋蘸料怎么調(diào)】 芝麻蘸料：將芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、芝麻粒和香菜混合調(diào)配，屬于大眾經(jīng)典款蘸料，適合大多數(shù)人 。
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