雜糧是不可以長期代替米飯的，因為雜糧屬于高纖維食物，長期食用，腸胃不能及時將其代謝消化，而且高纖食物會影響人體對蛋白質(zhì)，無機鹽以及某些微量元素的攝入，影響機體的正常功能，使人的免疫力下降，體質(zhì)變得虛弱 。
雜糧
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，主要有高粱、谷子、蕎麥等 。
雜糧的特點是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分 。
【長期用雜糧代替米飯行嗎】 燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等都屬于雜糧 。
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