生姜具有辛溫解表 ， 溫中止嘔 ， 溫肺化飲 ， 解魚蟹毒等性能 ， 在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效 ， 故在臨床上主要用于治療風寒所致傷風感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽 ， 以及醫(yī)治胃寒嘔吐、解魚蟹毒等 。生姜可以直接食用 。例如 ， 用鮮姜30克切片與紅糖煮水 ， 趁熱喝可治風寒感冒、頭痛鼻塞；而將鮮姜榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等 ， 吃魚蟹時加些姜末與醋 ， 可防魚蟹之毒 。
干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能 ， 在暖胃、通脈具有獨特功效 ， 故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等 。干姜不可直接食用 ， 常和其他中藥配伍組方煎湯服用 。例如 ， 用于脾胃虛寒的理中湯 ， 寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等 ， 其中均以干姜為主藥之一 ， 另外 ， 當陰寒所致亡陽虛脫時 ， 可用干姜加附子以增強祛寒作用 ， 具有回陽救逆之療效 。
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