【真果和假果的區(qū)別】
1、由不同的部位發(fā)育而成：被子植物的花經(jīng)傳粉、受精后，發(fā)育形成果實(shí) 。由子房發(fā)育而形成的果實(shí)叫真果，由子房與花托或花被共同形成的果實(shí)叫假果 。
2、果實(shí)的組成部分不同：真果外面薄薄一層是外果皮，肥厚多汁的果肉是中果皮，堅(jiān)硬的核是內(nèi)果皮，核里的仁是種子 。假果可吃的部分主要是花托 。
真果：在真果的發(fā)育過(guò)程中，除形態(tài)發(fā)生變化以外，果實(shí)的顏色與化學(xué)成分也發(fā)生變化，如在幼嫩的果實(shí)中，一般含有大量的葉綠體，因此，幼果呈綠色 。成熟時(shí)，果皮細(xì)胞中產(chǎn)生花青素或有色體，因而出現(xiàn)各種鮮艷的顏色 。有些植物的果皮里含有油腺，當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，能放出芳香的氣味，如茴香、枸櫞和花椒等 。有些植物的果實(shí)在成熟過(guò)程中，細(xì)胞的化學(xué)成分也有顯著的變化，如單寧和有機(jī)酸減少，糖分增加等 。所以，成熟的果實(shí)，不僅顏色鮮艷，而且甜而味美 。
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