【四川兔頭是老鼠頭嗎】
四川兔頭不是老鼠頭，二十世紀(jì)八十年代，食用兔肉在成都一時(shí)風(fēng)靡，于是剩余的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋 。于是，民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或鹵或炒，從此造就了美食界的一大神話 。因?yàn)橥脙耗X殼多由辛香發(fā)散的香料制成，具有祛風(fēng)散寒發(fā)表等作用，所以各種陰虛火旺體質(zhì)者請(qǐng)?jiān)卺t(yī)師指導(dǎo)下食用 。
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