雜糧飯有黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆等粗糧 。雜糧飯是利用各種雜糧，經(jīng)過合理的搭配，然后烹煮成的飯食 。雜糧飯烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，適合中、青、老年齡的人們食用 。煮雜糧飯還可以嘗試加入其它的谷物，只要軟硬度合適就可以，比例可以根據(jù)自己的喜好定，沒有硬性規(guī)定 。
雜糧飯的比例搭配1、精白米和全谷物的搭配比例通常為2:1或1:1 。例如，2份大米和1份小米，做成大米小米飯 。
【雜糧飯有哪些雜糧 雜糧飯的比例搭配】2、精白米、全谷物和雜豆類的搭配比例可為2:1:1 。例如，2份大米、1份黑米和1份紅小豆，做成黑米紅豆飯 。
3、精白米、粗糧和薯類的搭配比例可為2:1:1 。例如，2份大米、1份高粱米和1份紫薯，做成高粱紫薯飯 。
4、精白米 全谷物 雜豆類 薯類 。例如，3份大米、1份薏米、1份紅小豆、1份紅薯，做成紅豆薏米紅薯飯 。還可以適當(dāng)加入花生、芝麻粉、葡萄干、大棗等食材，會更加的香甜美味 。
雜糧的種類雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物 。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分 。
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