最佳答案世界上蔬菜有菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等 。菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。甜菜：是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁 。
世界上蔬菜有菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等 。
1、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬 ， 一年生草本植物 。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。
2、甜菜：是藜科 ， 甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁 。
3、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
4、胡蘿卜：是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物 。根粗壯 ， 長圓錐形，呈橙紅色或黃色 。莖直立，高可達90厘米，多分枝 。
5、芫荽：別名胡荽、香菜、香荽 。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩 ， 莖纖細，味郁香 ， 是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。
【世界上有哪些蔬菜】6、番茄：即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米 ， 全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味 。
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