1、煮水，也就是常說的燒水 。首先需要注意的是水沸后不能反復(fù)煮，古人認(rèn)為三沸之后的水已經(jīng)會影響茶湯的口感，也不宜再飲用了 。
2、購買來的桶裝水也不宜存放過久，容易受外界的污染，口感也會受到影響 。
3、在水快要煮沸時，可以打開壺蓋，用眼睛觀看來估量水的沸騰程度 。
4、通常，當(dāng)水的邊緣出現(xiàn)小魚眼般的氣泡時，就可以用來沖泡鮮嫩的綠茶和黃茶 。
5、當(dāng)水面的魚眼泡連續(xù)不斷地翻滾，可以用來沖泡白茶喝紅茶了 。
【怎么煮水 水怎么煮】6、水邊緣的魚眼由連續(xù)翻滾變?yōu)橹行耐戏瓭L水花時，水已經(jīng)沸騰到100°，可以用來沖泡陳放的黑茶和青茶了 。
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