1、準(zhǔn)備食材:豬大腸一根 ， 地瓜粉(或生粉 ， 或鹽等)一大把 。
2、就是先燒一鍋熱水 ， 煮開 ， 備用 。
3、將肥腸翻過來 ， 先將附在油脂上面的臟東西 ， 小淋巴去除干凈 ， 油脂可以留部分 ， 這樣的口感比較好 。
4、將備用開水再加些涼水 ， 稍微有點燙手就可以了 ， 備用 。
5、肥腸用溫水沖洗下 ， 然后撒上少許地瓜粉 ， 抓洗 ， 直到大量粘液產(chǎn)生 ， 用溫水抓洗干凈 ， 倒掉臟水 。
6、這樣反復(fù)抓洗個2-3遍 ， 用溫水沖洗干凈 ， 再把大腸翻過來 ， 也照同樣方法抓洗2-3遍 ， 再用溫水沖洗干凈 ， 就可以了 ， 基本都沒有粘液了 ， 味道也已經(jīng)去的差不多了 ， 非常的干凈 ， 可以進行下一道工序了 ， 可以直接切了開炒 ， 而我個人來說 ， 不管是炒還是鹵 ， 都喜歡先焯下水 。
【洗大腸怎么洗才干凈】7、起鍋 ， 鍋里裝適量水 ， 水開 ， 放進洗干凈的大腸 ， 同時倒進一瓶蓋料酒 ， 煮開 ， 再煮一小會 ， 用筷子可以輕易插進去就可以撈出了 。
推薦閱讀
- 12306候補購票怎么退差價？候補購票為什么價格貴點
- 小米空調(diào)暖風(fēng)怎么開啟
- 簡單幾步教你微信怎么做掃一掃抽獎二維碼
- 無故辭退員工怎么賠償
- 瓦西南紅怎么鑒別
- 微信個性簽名怎么顯示出來
- 饑荒隱士之家怎么修
- 手機殼發(fā)黃怎么辦
- 貓瘟怎么消毒
- 肚子長毛怎么去除