【芝士碎可以直接吃嗎】芝士碎可以直接吃，芝士碎就是芝士，它主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵制成 。就工藝而言，芝士是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，芝士是濃縮的牛奶 。芝士也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干芝士又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭 。
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