1、食材：面粉150克，紅豆沙100克，食用蘇打適量 。
2、紅豆沙和面粉混合 。
3、用溫水揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，自然發(fā)酵 。
4、第二天面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵了，微微有些酸味 。
5、加一些蘇打中和一下酸味，這個(gè)盡量少用吧 。
6、把蘇打均勻的揉進(jìn)面團(tuán)里，排出氣體，醒發(fā)15分鐘以上，把面揪成劑子，團(tuán)成饅頭 。
7、蒸鍋?zhàn)?，把饅頭放簾子上，蒸25分鐘 。
【紅豆小饅頭的做法竅門 紅豆小饅頭如何做】8、25分鐘后，斷電源，過2分鐘掀開鍋蓋，饅頭蒸好了 。
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