1、十三香小龍蝦：看著紅紅的一盆小龍蝦 ， 熱氣騰騰 ， 香味撲鼻 ， 誘人食欲 。吃的時(shí)候 ， 麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮 ， 令人欲罷不能 。吃后余味不絕 ， 繞手三日 ， 叫人無法忘記 。2、蒜蓉小龍蝦：算是比較新派的做法 ， 蒜蓉口味也是近幾年比較受年輕人喜愛的口味 。3、油燜小龍蝦：特點(diǎn)香氣四溢 ， 味厚鮮香 ， 混合著調(diào)料的湯汁十分入味 ， 吸足了湯汁辣油的小龍蝦才是真正的完全體 。
4、清蒸小龍蝦 ， 做的好的清蒸小龍蝦沒有絲毫的土腥味 ， 蝦黃嫩滑鮮香 ， 肉質(zhì)清新動(dòng)人 。配上一碗蘸水簡(jiǎn)直是讓人愛上了這一種美味 。
5、麻辣小龍蝦：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦 ， 是湖南有名的地方小吃 。
6、冰鎮(zhèn)小龍蝦：夏季的炎熱讓人捉摸不透 ， 炎熱的氣氛讓人心煩意亂 。此時(shí)有人便開發(fā)出了一道冰鎮(zhèn)小龍蝦來接觸夏季炎煩帶來的困擾 ， 其實(shí)就是清蒸小龍蝦做好以后加入冰塊冷卻 ， 此做法的小龍蝦肉質(zhì)受到溫度的影響急速收縮更加的飽滿緊實(shí) 。
7、口味龍蝦：湖南地區(qū)最早流行的一種做法 ， 比如著名的寧鄉(xiāng)口味蛇 。鮮辣紅艷的做法讓龍蝦的味道變得豐富鮮辣 ， 美味的口味龍蝦也已經(jīng)俘獲了大批粉絲 。
8、醬骨小龍蝦：這個(gè)做法是比較獨(dú)特的 ， 將鮮美的醬大骨來烹煮小龍蝦 ， 既吃了小龍蝦 ， 又啃了肉骨頭 ， 真是太美了!應(yīng)該是肉食動(dòng)物們的發(fā)明 ， 更能滿足肉食愛好者的“大胃”!
9、干煸龍蝦：有點(diǎn)像干煸肥腸的做法 ， 直接在爆香辣椒和蒜末的熱油里干炒 ， 雖然辛辣的味道一樣 ， 但干燒的小龍蝦肉質(zhì)更加緊致 ， 蝦肉的鮮美被鎖定在酥脆的蝦殼之中 ， 非常好吃 。
10、咖喱蝦：泰式咖喱的濃郁豐富口感包裹著小龍蝦 ， 同時(shí)保留小龍蝦的美味 ， 混合異國(guó)咖喱風(fēng)味 ， 使整個(gè)龍蝦菜的味道更加豐富和美味 。
11、茶香小龍蝦
用清新濃郁的茶香味 ， 來烘托小龍蝦的鮮嫩可口 。靈感應(yīng)該來自西湖名菜龍井蝦仁 。
12、菠蘿龍蝦
靈感應(yīng)該來自經(jīng)典的菠蘿油條蝦 ， 菠蘿的酸可以解除油膩 ， 更好地烘托出龍蝦肉質(zhì)鮮嫩爽滑的滋味 。
13、榴蓮蝦
這應(yīng)該是非常西式的一道創(chuàng)新龍蝦菜 。對(duì)于喜歡榴蓮的朋友來說 ， 這道美食甜美濃郁 ， 蝦肉鮮美 。
14、酸菜小龍蝦
利用泡菜本身的發(fā)酵產(chǎn)生的醇厚鮮美滋味來提升小龍蝦的口感 ， 酸辣的口感能讓人在炎熱的夏天也胃口大開 。
15、紅燒龍蝦 。
最純粹最濃郁的濃油赤醬 ， 將龍蝦浸透的豐富湯汁 ， 是非常受歡迎的做法 。
16、椒鹽龍蝦 。
椒鹽的做法能讓小龍蝦外殼酥脆 ， 蝦仁緊致彈牙 ， 滋味鮮美非常 。
17、手抓龍蝦 。
夜宵大排檔最豪氣的做法 ， 一群朋友邊剝邊聊天喝酒 ， 非常的江湖 。手抓龍蝦其實(shí)做法沒有固定的模式 ， 重要的是一大盤小龍蝦上桌的豪氣 。
十三香口味小龍蝦辣嗎十三香小龍蝦不辣的,麻辣口味的輕重可根據(jù)各地方的不同,靠增減十三香麻辣醬的量來控制 。自制十三香麻辣醬是燒制十三香龍蝦的最佳調(diào)味料 。龍蝦的烹制過程在20-25分鐘最為適中,時(shí)間過短.蝦肉不入味且略有腥味,燒制時(shí)間過長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致蝦肉不嫩影響口感和鮮度 。
小龍蝦是海鮮嗎?小龍蝦并不是海鮮 ， 它是生活在淺水中 ， 主要在湖泊、河溝以及水草豐富的濕地中 ， 屬于河蝦的一種 ， 并不屬于海鮮的一種 。小龍蝦是一種雜食性的動(dòng)物 ， 有著很強(qiáng)的適應(yīng)能力 ， 生長(zhǎng)速度也很快 ， 平時(shí)主要會(huì)吃一些水草、藻類、水生昆蟲以及動(dòng)物的尸體等 。如果說小龍蝦神生存的水域食物缺乏 ， 它們也會(huì)相互殘殺 。
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