可能是銀耳的品質(zhì)太差或者所放置的時間太長所致 ， 但也有可能是在制作過程中 ， 由于銀耳的浸泡時間不夠或者煮制的時間太短 ， 從而會導(dǎo)致銀耳煮出來是脆的 。
為什么銀耳怎么煮都是脆的
銀耳若出現(xiàn)不正常的菌香味或者顏色太白 ， 可能是銀耳被熏過硫磺 ， 這種是不能食用的 。
銀耳在煮之前需要放進(jìn)溫水中浸泡1-2小時 ， 泡至銀耳變軟 ， 完全舒展開來 。
【為什么銀耳怎么煮都是脆的】 煮銀耳的時間不能太短 ， 一般需要煮制1-2小時后才可變粘稠 。
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