芹菜的每100克可食部分熱量在12大卡，含有大量水分和纖維素，容易有飽腹感 。
【什么蔬菜的脂肪最低】芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱藥芹 。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí) ， 具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫 ， 涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效 。常吃芹菜 ， 尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
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