最佳答案白牛二不是糧食酒 ， 是酒精酒 。白牛二又叫牛欄山陳釀，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋） 。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著 ?！贝颂幩峒暗摹盁啤?，即牛欄山酒 。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青睞 。
白牛二不是糧食酒，是酒精酒 。白牛二又叫牛欄山陳釀，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋） 。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口 ， 而尤以牛欄山酒為最著 。”此處所提及的“燒酒”，即牛欄山酒 。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表 ， 深受消費(fèi)者青睞 。
真假辨別：
看標(biāo)簽：牛欄山酒，酒瓶上的標(biāo)簽背面（也就是與瓶體接觸的一面），有機(jī)器加工形成的自然的、不規(guī)則的橫紋，而假冒牛欄山標(biāo)簽背面的橫紋卻是印上去的，十分規(guī)則 。
看瓶蓋：真品瓶蓋上印的牛頭，在紫外線的照射下是發(fā)光的，而假酒瓶蓋上牛頭則黯淡無光 。
【白牛二是糧食酒嗎】火燒法：從蓋子的頂端有個(gè)牛角的圖案用打火機(jī)燒至五秒，圖案會(huì)漸漸的消失 ， 待三秒冷卻后圖案又恢復(fù)正常 。
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