豬皮上綠色章代表該豬肉經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢驗是合格的，可以放心食用 ?！渡i屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應(yīng)當依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明” 。合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章 。不合格的，要按相應(yīng)的流程處理，并不會進入市場 。
我國豬肉有哪些印章1、X形的印章代表需要銷毀，豬肉禁止出售，不能吃 。
2、三角形的印章表明豬肉只能在規(guī)定時間進行高溫處理后銷售 。
3、長方形的印章說明這種肉不能賣，只能煉成豬油出售 。
【豬皮上綠色章代表什么 我國豬肉有哪些印章】4、橢圓形的印章代表豬肉只能煉成工業(yè)用油 。
5、圓形的印章表示豬肉經(jīng)過檢疫和肉質(zhì)檢測是合格的放心肉，市場上出售的豬肉都會蓋有兩個圓形的印章，動物檢疫合格證明和肉品質(zhì)檢驗合格證明 。
怎么挑選豬肉1、看肉質(zhì)彈性：這是所有肉類判別是否新鮮可以共用的辦法，新鮮豬肉有著很好的彈性 。我們按壓豬肉時，如果在短時間內(nèi)能夠恢復(fù)就說明是新鮮豬肉 。
2、看手感：我們?nèi)ッ幌仑i肉的表層，如果是較為干燥、非常利索的話就說明是新鮮的豬肉 。如果說是一種黏黏的感覺，這就屬于劣質(zhì)豬肉 。
3、看顏色：新鮮豬肉的顏色多是鮮紅色的，富有光澤，就說明是新鮮的豬肉 。如果顏色已經(jīng)是深紅色，而且看上去較為暗淡，這種豬肉就不是新鮮豬肉 。
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