米里面放花椒、生石灰、大蒜、干海帶等可以不生蟲 。生石灰能充當(dāng)防腐劑 ， 防止米不發(fā)霉、生蟲 ， 但生石灰不可食用 ， 放在米里之前要用塑料袋密封好 ?；ń泛痛笏庀鄬Π踩?nbsp;， 用紗布包好后直接放在米里即可 。干海帶的吸水性強(qiáng) ， 有殺蟲和抑菌的作用 。
大米：
大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白質(zhì)7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白 ， 其次是米膠蛋白和球蛋白 ， 其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。
【米里面放什么東西才不會(huì)長蟲】大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少 ， 所以不是一種完全蛋白質(zhì) ， 其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì) 。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米 ， 較面食而言更有利于人們減肥 。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食 ， 而在北方就有很大的不同 。
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