【蜜紅豆的做法】將500克紅豆放入500毫升水中，浸泡10小時(shí) 。鍋中加500毫升水，放入浸泡過(guò)的紅豆大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，紅豆取出瀝干 。將紅豆和80克白糖分層鋪入碗中，等白砂糖完全融化就可以了 。
紅豆，本品為豆科植物紅豆樹(shù)的種子 。秋末冬初采種子，備用 。紅豆為常綠喬木，喜溫暖向陽(yáng)環(huán)境，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好而較深厚的夾沙土較好 。
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