【立春啃春是什么意思】
立春啃春指的是立春這一日，中國(guó)民間講究要買個(gè)蘿卜來(lái)吃，叫做咬春 。因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意 。老北京人講究時(shí)令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨 。那時(shí)候，再窮的人家，也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春 。
由于立春時(shí)，春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，便用面皮包著五彩繽紛的時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登，并將它互相贈(zèng)送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意 。順時(shí)而食，是心與自然的溝通，吃下與節(jié)令相合的食物，就是將整個(gè)四季放入了口中 。老北京吃春餅最講究，一定要卷成筒，從頭吃到尾，寓意“有頭有尾” 。
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