手工濕面放冰箱可以保鮮8-10天 。常溫下3天左右 。如果存放時(shí)間太長(zhǎng) ， 口味變差 ， 面條會(huì)變干 。因面條在制作的過程中添加了淀粉 ， 在冷凍儲(chǔ)藏時(shí)淀粉的體積不斷縮小 ， 氣體逸出 ， 使面條變硬、變干 ， 或者產(chǎn)生餿味 ， 面條上生灰色霉斑 。變質(zhì)面條不宜再食用 ， 不利于身體健康 。
【手工濕面可以保鮮幾天】濕面是將中國(guó)傳統(tǒng)的手拉、手搟面制作方法融合于整個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)工藝過程之中 ， 食用時(shí)復(fù)水時(shí)間短 ， 有筋道 ， 不斷條 ， 口味純正 ， 水份含量高 ， 有新鮮面的口感 。面條起源于中國(guó) ， 已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡(jiǎn)單 ， 食用方便 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品 ， 早已為世界人民所接受與喜愛 。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán) ， 之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成條狀（或窄或?qū)?nbsp;， 或扁或圓）或小片狀 ， 最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。
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