方法一：可以將辣椒攤晾在陽光下曬干 。方法二：可以將辣椒串起來掛在干燥陰涼且通風(fēng)的地方 。方法三：可以將辣椒晾在陽臺處 ， 自然風(fēng)干 。干辣椒水分少 ， 適合長期密封保存 。
干辣椒
【曬干辣椒的方法】 干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品 ， 又稱作辣椒干、干制辣椒 ， 制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等 。
干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用 ， 常作為川、黔、湘等地的飲食佐料 ， 可炒 ， 煎 ， 炸 ， 煮 ， 燉 ， 烘烤等 。
干辣椒的主要產(chǎn)地是四川大部分地區(qū)、貴州全境、云南全境、湖南全境、河南等地區(qū) 。制法分熏制和曬制兩種 。
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