【大豆油是色拉油嗎】 大豆油是色拉油，大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一 。大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一 。
大豆油
大豆油的保質(zhì)期最長只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明，且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會有油脂結(jié)晶析出 。
大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮 。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡 。
大豆油又稱黃豆油，顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的，主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域 。
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