生茶簡介： 生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶 。
生茶茶性較烈，刺激 。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味、湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 。
生茶與熟茶對比：
生茶：制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥 ， 即為生散茶 。再經(jīng)緊壓成型 ， 成為緊壓生茶品 。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色 。
【什么是生茶】通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味 。
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