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不能吃的螃蟹品種

生活中幾乎所有的螃蟹品種都是可以食用的 , 除了死蟹、醉蟹、經(jīng)過洗蟹粉加工的螃蟹 。螃蟹生活在水里 , 食物來源主要為死魚、死蝦等腐爛物質(zhì) , 螃蟹食用后容易感染細(xì)菌及寄生蟲等生物 , 人們在食用螃蟹時 , 最好高溫加熱殺菌后再吃 。
不能吃的螃蟹品種

不能吃的螃蟹品種


螃蟹主要以動植物腐爛的尸體為食 , 體內(nèi)容易帶有大量的細(xì)菌、病菌及寄生蟲 。新鮮活著的螃蟹由于其自身新陳代謝的作用 , 可以一定程度上抑制病菌的繁殖 , 如果死了 , 病菌容易變質(zhì)并大量繁殖產(chǎn)生多種毒素 , 食用后對人體不利 。
制作醉蟹的食材多半為生活在溪流、石灘以及湖底的蟹種 , 為細(xì)菌及寄生蟲創(chuàng)造了良好的寄生條件 , 制作時 , 螃蟹沒有經(jīng)歷高溫加熱 , 而是直接生吃 , 其體內(nèi)的細(xì)菌利用酒中的酒精并不足以消滅徹底 , 如果食用 , 容易對人體造成一定的影響 。
【不能吃的螃蟹品種】 利用洗蟹粉清洗過的螃蟹 , 其品質(zhì)、外貌、色澤等看起來比較優(yōu)質(zhì) , 有時普通的稻田蟹類可能會被人為使用洗蟹粉清洗加工 , 不過這樣的螃蟹體內(nèi)容易產(chǎn)生不溶性的草酸鹽 , 如果食用 , 不利于人體健康 。

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