人體需要的能量主要來(lái)自于食物中的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂類、和碳水化合物這三大類 。
【產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素包括哪些】碳水化合物是機(jī)體的重要能量來(lái)源 。我國(guó)人民所攝取食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以碳水化合物所占的比重最大 。一般說(shuō)來(lái)，機(jī)體所需能量的50％以上是由食物中的碳水化合物提供的 。食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后，有一部分以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉中 。肌糖原是骨骼肌中隨時(shí)可動(dòng)用的貯備能源，用來(lái)滿足骨骼肌在工作的情況下的需要 。肝糖原也是一種貯備能源，貯存量不大 ， 主要用于維持血糖水平的相對(duì)穩(wěn)定 。
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